Thành phần dinh dưỡng của chuối: Giá trị đích thực từ thiên nhiên

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về thành phần giá trị dinh dưỡng của quả chuối và khám phá những lợi ích tuyệt vời của chúng đối với cơ thể. Chuối có tên khoa học là Musa paradisiaca và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao, chúng là loại trái cây duy nhất đủ tiêu chuẩn cung cấp trọn vẹn các chất cần thết cho cơ thể con người. Chuối không chỉ dùng làm thực phẩm mà còn là nguyên liệu làm đẹp, phòng và chữa bệnh nữa đấy. Chúng ta sẽ hiểu rõ hơn sau khi đọc xong bài viết nhé.

Thành phần dinh dưỡng của quả chuối

Những quả chuối nhỏ bé có thể chứa đựng vô vàn những chất dinh dưỡng có lợi sau:

– Thành phần vitamin: chuối chứa đa dạng các loại vitamin như vitamin C, vitamin A, vitamin B6 có vai trò quan trọng là nâng cao sức đề kháng, bảo vệ và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

– Thành phần protein: protein thường tìm thấy rất nhiều trong thịt nhưng với người ăn chay hay kén thịt thì chuối là sự thay thế hoàn hảo. Các bạn biết không, 2-4% lượng calo đủ cho cơ thể hoạt động cả ngày được tổng hợp từ protein đấy.

– Thành phần chất xơ: một trong những lí do khiến người bệnh trĩ, táo bón yêu thích món chuối là vì chúng rất giàu chất xơ, không chỉ làm sạch đường ruột mà còn nhuận tràng, dễ tiêu.

– Thành phần khoáng chất: chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng nhưng chủ yếu là Folate, Thiamin, Kali, Magie, Sắt, Naiacin hay Riboflavin.

– Thành phần Carbohydrates: dưỡng chất này có rất nhiều trong quả chuối trong đó nổi bật nhất chính là Carbs. Chúng sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể tức thời.

– Thành phần chất béo: chuối cũng chứa chất béo nhưng bạn đừng lo lắng khả năng gây béo phì hay gia tăng mỡ trong máu vì tỉ lệ khá thấp, chỉ chiếm 1-3% trên tổng lượng calo.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã phân tích thành phần của 100g chuối và sau đây là bảng giá trị dinh dưỡng của nó:

Lợi ích của quả chuối với cơ thể chúng ta

Ở bài này, chủ yếu tập trung nói về giá trị dinh dưỡng của chuối chín, nhưng với những lợi ích khác nhau của chuối xanh và chuối chín, mình sẽ liệt kê của cả hai loại luôn để mọi người hiểu rõ và sử dụng đúng mục đích.

1. Lợi ích của chuối xanh

Về thành phần dinh dưỡng ở chuối xanh cũng không kém cạnh chuối chín là bao. Ngoài hàm lượng lớn natri, chất xơ, kali và protein nó còn chứa nhiều các loại axit béo chuỗi ngắn, tinh bột và các loại vitamin A, C, K.. rất tốt cho những người bị bệnh tiểu dường. Dưới đây là chi tiết lợi ích của nó.

– Là nguồn thực phẩm hữu ích cho bệnh nhân bị tiểu đường: Đơn giản vì chuối xanh chứa rất ít đường, đồng thời có nhiều vitamin B6, hỗ trợ các phản ứng enzym để tạo huyết sắc tố giúp hấp thụ đường trong máu. Bệnh nhân nên nấu các món ăn từ chuối xanh để ăn uống hàng ngày, vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà không lo bị tăng đường huyết.

– Cung cấp lợi khuẩn Probiotic, hỗ trợ tiêu hóa: Vì có chứa rất nhiều probiotic, một loại vi khuẩn cực tốt cho đường ruột của bạn, nên nếu sử dụng đúng cách sẽ cải thiện được chức năng của hệ tiêu hóa và nhu động ruột.

– Phòng táo bón, trị tiêu chảy: Vì chứa nhiều chất xơ nên ăn chuối xanh tốt cho người bị táo bón. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chống lại một số loại vi khuẩn gây ra tiêu chảy như virut và các loại ký sinh trùng có hại.

– Giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn: nhờ vào lượng axit béo chuỗi ngắn trong chuối xanh, chúng có tác dụng hỗ trợ cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng. Đồng thời chuối xanh còn đốt cháy calorie, điều này làm tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể của bạn.

– Tốt cho thận: Chuối xanh giúp cân bằng điện giải trong cơ thể, do đó bệnh nhân bị bệnh thận hư yếu nên ăn chuối xanh để cải thiện chức năng của nó.

2. Lợi ích của chuối chín

– Giảm cân: chuối là thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng nhưng không tồn tại dạng mỡ tích trữ nên không cân lo bị tăng cân, hơn nữa chúng còn chứa nhiều vitamin, chất xơ nên giúp giảm cân, giữ dáng hiệu quả.

– Khắc phục cơn ho khan khó chịu: bằng cách ăn 1-2 quả chuối chín kết hợp với ngậm đường viên, ngày thực hiện 2 lần. Đây là bài thuốc đơn giản ông cha ta vẫn thường dùng.

– Tốt cho hệ thần kinh và tim mạch: do hàm lượng kali dồi dào giúp duy trì nhịp đập ổn định của tim, nuôi dưỡng và bảo vệ tế bào thần kinh.

– Bổ máu và có ích cho hệ miễn dịch: vitamin B có tác dụng duy trì lượng đường trong máu, chúng tham gia vào quá trình chuyển carbonhydrat thành glucose. Không chỉ có vậy vitamin B còn thúc đẩy hệ miễn dịch sản xuất kháng thể giúp chống chọi bệnh tật tốt hơn.

– Cải thiện các bệnh tâm lí, thần kinh; khi lo lắng, buồn phiền não bộ sẽ tiết một loại hormone khiến tâm trạng tồi tệ hơn và khiến chúng ta dễ bị mất ngủ, cáu gắt. Khi đó nên ăn chuối chín để kích thích não sản sinh 5-hydroxy tryptamine có tác dụng ức chế hormone gây phiền não.

– Tốt cho hệ xương và thận: nhờ có chứa canxi giúp xương chắc khỏe còn kali giúp thận hoạt động hiệu quả hơn.

– Giúp phòng chống các bệnh ở đường tiêu hóa: chuối có nhiều dưỡng chất có tác dụng nuôi dưỡng niêm mạc dạ dày, tăng sức đề kháng cho dạ dày.

# Nên ăn 2 trái mỗi ngày để phát huy tối đa giá trị của chuối

Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi ngày chúng ta nên ăn hai trái chuối là tốt nhất. Đây là lượng vừa đủ, không làm cơ thể dư thừa chất, ngược lại cung cấp đủ năng lượng, cải thiện chức năng của não bộ, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa đau tim và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Lời khuyên là vậy, nhưng thực tế thì 1 tuần chúng ta ăn 4-5 trái chuối là quá tốt rồi. Ngày nào cũng ăn được 2 trái thì không phải bàn làm gì nữa, nhưng thực tế là cái gì ăn hoài cũng chán, ngay cả cơm kia mà. Do đó, để ăn ngon, tốt cho sức khỏe thì chúng ta nên duy trì một lượng nhất định trong tuần thôi. Không nhất thiết ngày nào cũng phải ăn, vì ngoài chuối còn vô số những loại trái cây khác nữa.

# Một số lưu ý khi ăn chuối cần phải nhớ

• Không ăn nhiều hơn 2 trái/ngày.
• Người có kali trong máu cao không nên ăn nhiều chuối.
• Ai bị đau dạ dày cũng không nên ăn chuối nhiều hàng ngày.
• Ăn chuối khi vừa chín nhừ, đừng để lâu quá không tốt nhé.
• Không nên ăn chuối lúc đói vì có thể làm hại dạ dày, tốt nhất hãy ăn chuối sau bữa ăn chừng 1 giờ hoặc hơn.

Chuối là thực phẩm ngon miệng nhưng ít ai hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của quả chuối như thế nào. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho các bạn độc giả những thông tin thực sự bổ ích.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về: Cách cho trẻ ăn bơ đúng cách để phát huy tối đa giá trị